SPAGHETTI ALLE VONGOLE

 Ciao a tutte buon primo marzo mese pazzerello e sono rinata dopo quasi una settimana di raffreddore non mio ma dei miei figli ma è come se lo avessi anche io,per fortuna che l'inverno dovrebbe  passare perché se non sapete in casa mia si è stabilito il muco in mio figlio piccolo e non ci vuole lasciare un po tranquilli e bisogna combatterlo con ariosol,lavaggi nasali e se non va antibiotico quindi è una battaglia continua  meno male che oggi cè un bel sole ma quando arriva l'estate!!!!Dopo questa parentesi di medicina passiamo al piatto di oggi uno spaghetto alle vongole semplice,saporito e che chiama tanto l'estate.


Ingredienti
vongole fresche(già spurgate)
250g spaghetti
olio evo
aglio
peperoncino
vino bianco
prezzemolo
3-4 pelati 

Lavate le vongole e mettetele in una pentola chiusa e fatele aprire,nel frattempo preparate un soffritto con aglio.olio e peperoncino.Quando le vongole sono tutte aperte filtrate l'acqua e tenetela da parte,pulite le vongole dal guscio ma ad alcune lasciatelo e aggiungeteli al soffritto,fate insaporire un po e sfumate con il vino bianco,dopo tre quattro minuti aggiungete i pelati schiacciati e l'acqua delle vongole mescolate,salate poco e   continuate la cottura per altri quindici minuti più o meno regolatevi voi in base al sughetto che ce e nel frattempo cuocete gli spaghetti.Scolate la pasta al dente,conservando un po di acqua di cottura,versatela nel sughetto e continuate la cottura per un paio di minuti e aggiungete l'acqua se il sughetto si asciuga,infine aggiungete prezzemolo tritato e servite 
BUON APPETITO. 

A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOO....