PRANZO 1 MAGGIO

Ciao a tutte eccomi dopo un piccolo ponte,scusate l'assenza ma in questi giorni con questo solo magnifico ne ho approfittato per iniziare a fare alcune pulizie,buttare alcune cose che non servono però in questi giorni non ho rinunciato a preparare cose buone,anche se il mio cervello è al lavoro per il compleanno di mio figlio che è molto vicino,mercoledì.Per il 1 maggio,per la scampagnata,ho preparato un pranzetto leggero,leggero!!!cannelloni e tiramisù bello freddo che sembrava un gelato.
Per i cannelloni ho preparato il sugo mettendo in una pentola 100g macinato vitello,1spicchio di aglio,olio e fatto soffriggere sfumato con un po di vino bianco e dopo aggiunto 1litro di passata di pomodoro,salato e 1 bicchiere di acqua a dimenticavo 1 foglia di alloro,mi piace tanto,e ho fatto cuocere per mezz'ora.Nel frattempo ho preparato il ripieno con 300g macinato,200g prosciutto cotto tagliato,150 formaggio a fette tagliato,2 uova,1 mozzarella,250ml besciamella,100g formaggio grattugiato un po di sale e ho amalgamato il tutto  e riempito una scatola di cannelloni.Una volta pronto il sugo ho aggiunto 250ml besciamella,in una teglia ho messo un po di sugo e sistemato i cannelloni,coperto con tutto il sugo una spolverata di formaggio e subito a cuocere in forno a 220° per 25-30 minuti e dopo un po di pazienza ecco pronto il piatto,qui ne ho messi pochi ma si può fare sempre il bis quindi buon appetito a tutti!!!!
 

Ma per mantenerci leggeri come vi avevo anticipato ho preparato anche il tiramisù,il dolce che più conosciuto che c'è ma che non mi stancherei mai di mangiare quindi ho preparato la crema sbattendo in una ciotola 2 tuorli con 5 cucchiai di zucchero,dopo ho aggiunto 250g mascarpone e ho continuato a sbattere con le fruste per un paio di minuti,poi con un cucchiaio di legno ho aggiunto i  2 albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto per non far smontare il composto e alla fine messa in frigo per riposare.Nel frattempo ho preparato il caffè e ho aggiunto una tazzina di latte e ho iniziato a comporre il dolce bagnando i pavesini nel caffè e fare uno strato in una teglia,poi crema e cosi via fino ad esaurimento ingredienti finendo con la crema e una spolverata di cacao,l'ho messo prima in frizer e un quarto d'ora prima di mangiarlo lo esco e sembra quasi di mangiare un gelato che buono!!!!buona scorpacciata!!!!!

    BUON FINE SETTIMANA A TUTTE

A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOOOO.....