PRANZO 1 MAGGIO

Ciao a tutte eccomi dopo un piccolo ponte,scusate l'assenza ma in questi giorni con questo solo magnifico ne ho approfittato per iniziare a fare alcune pulizie,buttare alcune cose che non servono però in questi giorni non ho rinunciato a preparare cose buone,anche se il mio cervello è al lavoro per il compleanno di mio figlio che è molto vicino,mercoledì.Per il 1 maggio,per la scampagnata,ho preparato un pranzetto leggero,leggero!!!cannelloni e tiramisù bello freddo che sembrava un gelato.
Per i cannelloni ho preparato il sugo mettendo in una pentola 100g macinato vitello,1spicchio di aglio,olio e fatto soffriggere sfumato con un po di vino bianco e dopo aggiunto 1litro di passata di pomodoro,salato e 1 bicchiere di acqua a dimenticavo 1 foglia di alloro,mi piace tanto,e ho fatto cuocere per mezz'ora.Nel frattempo ho preparato il ripieno con 300g macinato,200g prosciutto cotto tagliato,150 formaggio a fette tagliato,2 uova,1 mozzarella,250ml besciamella,100g formaggio grattugiato un po di sale e ho amalgamato il tutto  e riempito una scatola di cannelloni.Una volta pronto il sugo ho aggiunto 250ml besciamella,in una teglia ho messo un po di sugo e sistemato i cannelloni,coperto con tutto il sugo una spolverata di formaggio e subito a cuocere in forno a 220° per 25-30 minuti e dopo un po di pazienza ecco pronto il piatto,qui ne ho messi pochi ma si può fare sempre il bis quindi buon appetito a tutti!!!!
 

Ma per mantenerci leggeri come vi avevo anticipato ho preparato anche il tiramisù,il dolce che più conosciuto che c'è ma che non mi stancherei mai di mangiare quindi ho preparato la crema sbattendo in una ciotola 2 tuorli con 5 cucchiai di zucchero,dopo ho aggiunto 250g mascarpone e ho continuato a sbattere con le fruste per un paio di minuti,poi con un cucchiaio di legno ho aggiunto i  2 albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto per non far smontare il composto e alla fine messa in frigo per riposare.Nel frattempo ho preparato il caffè e ho aggiunto una tazzina di latte e ho iniziato a comporre il dolce bagnando i pavesini nel caffè e fare uno strato in una teglia,poi crema e cosi via fino ad esaurimento ingredienti finendo con la crema e una spolverata di cacao,l'ho messo prima in frizer e un quarto d'ora prima di mangiarlo lo esco e sembra quasi di mangiare un gelato che buono!!!!buona scorpacciata!!!!!

    BUON FINE SETTIMANA A TUTTE

A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOOOO.....

PICCOLE MIMOSE PER GRANDI DONNE

 Ciao a tutte buon martedi,buon 8 marzo ma soprattutto buona festa delle donne,anche se a molte persone non piace festeggiare a me si perchè questo mi ricorda in modo particolare che sono una donna libera,indipendente e con tanti diritti rispetto ad altre donne che subiscono maltrattazioni,ingiustizzie e non possono decidere del loro futuro e per loro che voglio festeggiare e dedicargli questo dolce,il simbolo della donna le mimose.


Ingredienti per 13-14 super fac-simile muffin
3 uova
150g zucchero
200g farina
50g frumina
125 ml olio
100ml latte
1/2 bustina lievito per dolci

Per farcire e decorare
500ml crema pasticcera
250ml panna
1 barattolo di ananas


Iniziamo preparando questi super muffin l'impasto il procedimento non è quello dei muffin ho usato solo la teglia,quindi iniziamo sbattendo le uova con lo zucchero per un paio di minuti,poi aggiungiamo il latte e l'olio e mescoliamo,infine mettiami la farina,frumina e il lievito setacciati mescoliamo per bene e riempiamo gli stampini dei muffin imburrati e infarinati per 3/4 cuociamo in forno per 25 minuti a 180°.Quando si saranno raffreddati tagliamo la calotta e li svuotiamo e mettiamo da parte tutte le briciole che abbiamo ottenuto.











Una volta finita questa operazione li bagniamo con lo sciroppo delle ananas dove avremo aggiunto un po di liquore e li bagniamo un po,dopo iniziamo a farcirli con la crema alternando all'ananas fino a riempirli e chiudiamo con la calotta.

 Quando sono tutti pronti,montiamo la panna e dopo aggiungiamo la crema che è avanzata e mescoliamo,adesso sistemiamo una mimosa su una carta che si fanno i muffin allargata e la ricoprimo con la panna per bene e dopo mettiamo un po delle briciole che abbiamo conservato,un pezzo di ananas ed ecco pronte le piccole mimose per grandi donne buona scorpacciata e ancora TANTI TANTI TANTI AUGURI  DONNEEEEEEE...............

Con questa ricetta partecipo al contrst di Stefania nuvole di farina nella sezione dolci al cucchiaio.

A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOO....

CUORE AL MASCARPONE PER SAN VALENTINO

  Ciao a tutte buon giorno,buon martedì ma soprattutto buon San Valentino a TUTTI!!!!Oggi è la festa di tutti gli innamorati,tutti coloro che nel loro cuore hanno quel qualcosa che muove tutta la vita,che da la spinta in più per affrontare le giornate storte,che ti rincuora,che ti sostiena e che a volte quando lo senti per la prima volta ti fa sentire strana o senti quelle farfalline nello stomaco tutto questo è l'AMORE.Per festeggiare questa festa avevo pensato ad un primo o un secondo ma poi la mia parte golosa ha prevalso ed ecco qui questi cuori che al primo  assaggio non riesci a dire basta per me è stato cosi e ora passiamo alla ricetta.

-Ingredienti per 3-4 cuori
1uovo+1tuorlo
2 cucchiai di acqua tiepida
40g zucchero
40g frumina
40 g farina di mandorle
1 cucchiaino di lievito
-Per farcire 
100g mascarpone 
2-3 cucchiai di nutella
-Per decorare
100g cioccolata bianca
150ml panna
100g mascarpone
fragole 
 
Prepariamo i cuori sbattendo i tuorli con lo zucchero e l'acqua per un paio di minuti,poi aggiungiamo con un cucchiao la frumina alternando all'albume montato a neve senza smontare il composto e infine il lievito e la farina di mandorle mettiamo nei cuori e cuociamo in forno a 180° per 15-20minuti e fate la prva stecchino.Nel frattempo prepariamo la copertura facendo riscaldare la panna senza farla bollire e quando è calda fuori dal fuoco aggiungiamo il cioccolato bianco e mescoliamo per far sciogliere,quando si sarà raffreddato il composto aggiungiamo il mascarpone e mescoliamo fino ad ottenere una crema liscia,prepariamo anche la farcia mewscolando semplicemente mascarpone e nutella.Quando abbiamo tutto pronto passiamo all'assemblaggio tagliando in due i cuori e li bagniamo con uno sciroppo di acqua,zucchero e liquore a piacere,farciamo con mascarpone alla nutella e chiudiamo con l'altro strato bagnato e mattiamo in frigo per mezz'ora.Trascorso il tempo riprendiamo i cuori e li copriamo con abbondante crema al cioccolato bianco e guarniamo con le fragole tagliate ed ecco servito il dolce per san valentino tanti tanti tanti auguri e buona serata a lume di candela a tutte.

questo è l'interno

L'amore è sempre paziente e gentile non è mai geloso,l'amore non è mai presuntuoso o pieni di se,non è mai scortese o egoista,non si offende e non porta rancore.L'amore non prova soddisfazione per i paccati degli altri ma si delizia della verità;è sempre pronto a scusare,a dare fiducia,a sperare e a resistere a qualsiasi tempesta. L' amore non avrà mai fine.    
tratto dalla Bibbia in 1Corinzi 13  per tutte le persone che nei loro cuori abbiano un sentimento puro come l'amore anche se a volte dico che non provano questo sentimento ma infondo cè e piano piano esce fuori auguri a tutte voi.

Inoltre volevo dire che con questa ricetta partecipo al contest di Valentina del blog l'aroma del caffé 

A presto e sempre con qualcosa di buono un bacio ciaooo......
 

BICCHIERI PER LA BEFANA

Ciao a tutte questa notte ho lavorato tanto di bimbe cattive ce ne sono tante e quindi molto carbone e solo adesso vi faccio vedere il dolce che mio figlio ha voluto per la befana vi spiego;ieri mio figlio ha appeso la calza al camino  per far si che la befana gli portasse tanta cose ma poi ci pensa e mi dice mamma ci vuole qualcosa di buono,di dolce cosi è contenta e mi lascia più caramelle si riposa mangia ed è più buona allora cosa potevo preparare di sera con poche cose in casa?Ho riciclato un po di cose e ho inventato questi bicchieri cosi la befana era contenta ma anche io lo sono stata perchè con poco e venuta una cosa buonissima e golosa beata la befana.I bicchieri li ho fatti mettendo sul fondo un pezzo di pandoro poi un po di crema pasticcera mescolata con la nutella(anche quella era poca)poi delle nocciole tritate e wafer tritati,altra crema e per finire del cocco vi assicuro che la befana ha gradito ne ha mangiati due che golosachi sa a chi assomiglia.Dopo questa piccola dolcezza vi faccio tantissimi  AUGURI BEFANE hahahahah!!!!!!!!

A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOOOOO............

BICCHIERI GOLOSI AI CACHI

 Ciao a tutti e buona giornata e per renderla ancora più bella vi propongo questi bicchieri buonissimi,dove dentro a un bicchiere ci trovi di tutto non desideri aggiungere niente perché c'è la parte croccante quella cremosa insomma ne vale la pena.



 Ingredienti
croccante di mandorle
cioccolato grattugiato
1 caco
200gr di crema pasticcera
100gr panna montata

 Tritare il croccante e metterlo nei bicchieri aggiungere il cioccolato;preparare la crema mescolando la crema pasticcera,la panna e  la polpa del caco passata al passino per eliminare i filamenti mescolare il tutto e riempire metà bicchiere.Dopo mettere del croccante tritato,altra crema e guarnire con altro cioccolato grattugiato e un pezzo di croccante mettere in frigo per un paio d'ore.Trascorso il tempo prendere i bicchieri e buona scorpacciata.

Con questa ricetta partecipo al contest  nella cucina di Ely  perchè di sicuro il mio peccato è la gola,sono molto golosa i dolci mi piacciono tanto infatti a volte quando andiamo in giro mi piace fermarmi nelle pasticcerie per assagiare le specialità e con questo vi dico tutto.

Inoltre partecipo anche al contest di Stefania  di nuvole di farina  e di Artù
la casa di artù

A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO CIAOOOOOOOOO............