Ciao a tutti oggi vi propongo un primo da leccarsi i baffi una variante della parmigiana fatta con le zucchine;diversa dal sapore dalle melanzane perché con la dolcezza delle zucchine condita con il ragù,formaggio,prosciutto e mozzarella solo a scriverlo mi fa venire l'acquolina in bocca infatti quando lo fatta ne ho mangiata due pezzi che buona spero che piaccia anche a voi.
Ingredienti
4-5 zucchine
farina q.b.
3 uova
sale
200gr prosciutto cotto
150gr mozzarella
formaggio grattugiato
1 litro di ragù
Taliare le zucchine a fettine e metterle a strati alternando zucchine e sale in uno scola pasta per far perdere la loro acqua per un paio d'ora e nel frattempo preparo il ragù cosi si consuma ma non tanto perché deve finire la cottura nel forno.Trascorso il tempo infarinarle passarle nell'uovo e friggere,di solito io questa operazione la faccio il giorno prima che la devo fare cosi non impazzisco a preparare tutto nello stesso giorno.Quando ho preparato tutto inizio mettendo un po di sugo sulla teglia poi le zucchine,prosciutto,mozzarella,ragù e formaggio continuo cosi fino alla fine degli ingredienti e chiudo con zucchine,ragù,mozzarelle e formaggio.Finito tutto metto in forno ventilato con grill e cuoce per 20-30minuti a 200° e buon appetito a tutti.
Buona!! Io la preferisco a quella originale;)
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