domenica 26 febbraio 2012

MUFFIN ALLE SPEZIE CON ALBICOCCHE E PRUGNE SECCHE









 Ciao a tutte e buona domenica dopo il fantastico premio di Chiara che ringrazio ancora vi faccio vedere dei muffin che ho preparato l'altro giorno,oro mi diverto molto a farli e come ho già detto mi piacciono tantissimo e ogni volta che li faccio la mia passione per loro aumenta non ci posso fare niente sono troppo,troppo golosa se mi vedeste lo capireste infatti vorrei perdere un bel po di chili ma non ci riesco,chili che ho preso per la gravidanza e fanno molta fatica ad andarsene comunque chiudiamo questa pesante parentesi e parliamo dei miei semplici ma buoni muffin.

Ingredienti
250g farina
100g zucchero
2 uova
90g burro fuso
100ml latte
100g prugne secche
100g albicocche secche
1 cucchiaino lievito
spezie(cannella,chiodo di garofano,noce moscata)
zucchero a velo per decorare

Scaldate il latte e mette le albicocche a pezzi dentro,nel frattempo in una ciotola mettete la farina,zucchero,lievito e le spezie mentre in un'altra ciotola sbattete le uova per bene poi aggiungete il burro fuso e freddo,mescolate e aggiungete il latte delle albicocche filtrato.Prendete questo composto e versatelo nella ciotola della farina e mescolate bene per amalgamare il tutto e aggiungete le albicocche e le prugne a pezzi mescolate,mettete il composto nei pirottini e cuocete a 200° per 20-25 minuti;quando saranno freddi spolverizzateli con lo zucchero a velo e buona scorpacciata non fate come me che aspettavo guardando il forno quando cuocevano per mangiarmeli  perché sempre quello è il tempo che bisogna aspetta non è che guardandoli si cuociono prima,che matta che sono,comunque una buona e serena domenica a tutti.  




 A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOOO....



venerdì 24 febbraio 2012

PREMIO CAKE BLOG DI QUALITA'

                                          
                                                                                                                                                                          Ciao a tutte oggi niente dolci ma un premio e per questo ringrazio moltissimo Chiara soffici sogni  http://sofficisogni.blogspot.com/    sono molto contenta che abbia scelto anche me mi ha reso veramente felice ancora grazie Chiara.

Le regole del premio sono
-nominare e ringraziare chi gli ha donato il premio
-linkare il blog di chi l'ha nominato
-condividere 7 ricette dolci che gli hanno cambiato la vita
-nominare altri 10 cake blogger a cui vorrà dare il premio e comunicarglielo

Dovendo sceglire,queste sono quelle che più mi hanno soddisfatto e  sono molto contenta del risultato: 
-Torta Primo Compleanno fatta per mio figlio Leonardo era la prima volta che facevo pupazzi con la pasta di zucchero  :)
-Torta Compleanno Panna  e Cioccolato un dolce goloso pensato per mio cognato e li mi sono divertita nelle decorazioni;
-Torta Compleanno al Cioccolato  e Arancia fatta per il mio compleanno una piccola soddisfazione che avevo da tempo;
-Torta Juve pensata per mio marito tifoso della juve una delle prime torte ricoperta di pasta di zucchero :)
-Girelle al Latte una meranda pensata per mio figlio Francesco :)
-Rotolo all'Arancia un dolce per Natale che mi ha lasciata molto felice ;
-Crostata alle Spezie ripiena alla Crema una delle prime crostate che ho fatto ed è piaciuta moltissimo alla mia familgia :)

Sono contennta di regalare questo premio ad altre 10 cake blogger ma se potessi lo darei a tutte:
-Natalia http://fusillialtegamino:blogspot.com/                          

Voglio dire ancora a Chiara grazieeeeeeeeee..............
 e complimenti ai nuovi premiati un bacio a tutti  ^-^

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martedì 21 febbraio 2012

TARTARUGA DI ROSE















Ciao a tutte eccomi  dopo due giorni di carnevale intenso,uscire per le strade per vedere le maschere,ballare e vedere i carri;qui da noi il carnevale,almeno per me,è bello perchè il primo giorno escono i carri e sono bellissimi e alla fine si balla in piazza poi il secondo giorno,sempre in piazza ci sono delle rappresentazioni di balli folcloristici e poi si balla sempre cè musica lungo tutto il corso a me piace tanto infatti per un po di anni si era persa questa tradizione ma ora per fortuna il carnevale è tornato quello di prima almeno si divertono piccoli  e grandi purtroppo oggi piove e pure tanto,cosi salta l'ultimo giorno e tutto quello che c'era da vedere.Dopo questa breve parentesi oggi vi faccio vedere un dolce pensato per i miei bimbi perchè gli ho cercato di dare la forma di una tartaruga sperando che si capisca.Questa ricetta sbirciata sul blog di Emanuela che aveva fatto una bellissima torta di rose per san valentino,quando l'ho vista mi è venuta questa idea e mi è piaciuta molto ed è buonissima inoltre  ho sperimentato un nuovo ingrediente,per fare questa ricetta serve la farina manitoba io non avevo mai usato questa farina voi direte ma dove vivi non è questo è che quante volte ho impastato svariate cose non mi veniva mai in testa poi ho visto questa ricetta bellissima e buonissima e ho deciso di fare questa esperienza e vi garantisco che è fantastica.L'impasto con questa farina è venuto molto più morbido e lievita molto come è scritto sulla busta della farina è magica,non mi prendete per stupida non ho fatto nessuna scoperta ma mi sento come quando scopri un tesoro e nel mio caso un tesoro per gli impasti e ringrazio tantissimo Emanuela e per la ricetta vi rimando alla sua dove è descritta e spiegata in modo dettagliato nel blog  Pane,burro e alici un dolce veramente buono  ve lo consiglio a noi è piaciuto,spero che si capisca che è una tartaruga gli occhi sono due prugne secche  ora vi lascio alla ricetta di Emanuela e alle foto e attendo con pazienza un tuo commento grazie EMANUELA.





















A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOOO......



sabato 18 febbraio 2012

QUANTE CHIACCHIERE!!!








 Ciao a tutte eccomi dopo un po di giorni ma la famiglia in questi giorni mi ha tenuta molto impegnata però non si può non dimenticare che domenica inizia il carnevale e basta poco  infatti ecco le mie chiacchiere con le maschere che ha fatto mio figlio all'asilo e subito diventa festa.Mio figlio è da giorni che dice mamma quando è carnevale non tanto perché deve vestirsi ma pensa alle giostre,chi sa se c'è quella,le moto,il treno insomma un'elenco per lui dovremmo stare tutto il giorno alle giostre però non capisce quanti soldi ci vogliono infatti nella sua ingenuità dice vai alla posta e li vai a prendere,quanto è bello essere piccoli comunque prepariamoci tutti a festa e iniziamo a festeggiare con le chiacchiere come dice mio figlio chiacchierine.

Ingredienti
500g farina
2 uova
70g zucchero
50g burro
1bicchierino di liquore all'anice
3 bucce di limone(io non ne avevo e ho messo bucce dell'arance)
1/2 bustina lievito
1/2bicchiere latte
2 bustine vanillina
olio di semi 

Mettere la farina sulla spianatoia e fare la fontana,aggiungere lo zucchero e il burro a temperatura ambiente,impastare un po e poi aggiungere le bustine di vanillina,il lievito,le bucce di arance,le uova,il liquore e il latte  e impastare fino ad avere un impasto omogeneo e farlo riposare per un'oretta.Trascorso il tempo riprendere il panetto,farlo in pezzi e stenderlo il più possibile e tagliare le chiacchiere,quando è finito tutto l'impasto prendete le chiacchiere ottenute e friggetele in abbondante olio.Quando sono tutte pronte e fredde le spolverizzate con lo zucchero a velo e buona scorpacciata ma soprattutto buon carnevale buona festa a tutti.











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martedì 14 febbraio 2012

CUORE AL MASCARPONE PER SAN VALENTINO












  Ciao a tutte buon giorno,buon martedì ma soprattutto buon San Valentino a TUTTI!!!!Oggi è la festa di tutti gli innamorati,tutti coloro che nel loro cuore hanno quel qualcosa che muove tutta la vita,che da la spinta in più per affrontare le giornate storte,che ti rincuora,che ti sostiena e che a volte quando lo senti per la prima volta ti fa sentire strana o senti quelle farfalline nello stomaco tutto questo è l'AMORE.Per festeggiare questa festa avevo pensato ad un primo o un secondo ma poi la mia parte golosa ha prevalso ed ecco qui questi cuori che al primo  assaggio non riesci a dire basta per me è stato cosi e ora passiamo alla ricetta.

-Ingredienti per 3-4 cuori
1uovo+1tuorlo
2 cucchiai di acqua tiepida
40g zucchero
40g frumina
40 g farina di mandorle
1 cucchiaino di lievito
-Per farcire 
100g mascarpone 
2-3 cucchiai di nutella
-Per decorare
100g cioccolata bianca
150ml panna
100g mascarpone
fragole 
 
Prepariamo i cuori sbattendo i tuorli con lo zucchero e l'acqua per un paio di minuti,poi aggiungiamo con un cucchiao la frumina alternando all'albume montato a neve senza smontare il composto e infine il lievito e la farina di mandorle mettiamo nei cuori e cuociamo in forno a 180° per 15-20minuti e fate la prva stecchino.Nel frattempo prepariamo la copertura facendo riscaldare la panna senza farla bollire e quando è calda fuori dal fuoco aggiungiamo il cioccolato bianco e mescoliamo per far sciogliere,quando si sarà raffreddato il composto aggiungiamo il mascarpone e mescoliamo fino ad ottenere una crema liscia,prepariamo anche la farcia mewscolando semplicemente mascarpone e nutella.Quando abbiamo tutto pronto passiamo all'assemblaggio tagliando in due i cuori e li bagniamo con uno sciroppo di acqua,zucchero e liquore a piacere,farciamo con mascarpone alla nutella e chiudiamo con l'altro strato bagnato e mattiamo in frigo per mezz'ora.Trascorso il tempo riprendiamo i cuori e li copriamo con abbondante crema al cioccolato bianco e guarniamo con le fragole tagliate ed ecco servito il dolce per san valentino tanti tanti tanti auguri e buona serata a lume di candela a tutte.









questo è l'interno

L'amore è sempre paziente e gentile non è mai geloso,l'amore non è mai presuntuoso o pieni di se,non è mai scortese o egoista,non si offende e non porta rancore.L'amore non prova soddisfazione per i paccati degli altri ma si delizia della verità;è sempre pronto a scusare,a dare fiducia,a sperare e a resistere a qualsiasi tempesta. L' amore non avrà mai fine.    
tratto dalla Bibbia in 1Corinzi 13  per tutte le persone che nei loro cuori abbiano un sentimento puro come l'amore anche se a volte dico che non provano questo sentimento ma infondo cè e piano piano esce fuori auguri a tutte voi.

Inoltre volevo dire che con questa ricetta partecipo al contest di Valentina del blog l'aroma del caffé 





A presto e sempre con qualcosa di buono un bacio ciaooo......
 

sabato 11 febbraio 2012

TORTA COMPLEANNO PANNA E CIOCCOLATO







Ciao a tutte e buon sabato,arriviamo alla fine di una settimana freddissima ma per fortuna sembra arrivare qualche raggio di sole che mi riscalda il cuore dopo tanta pioggia e poca neve però cè questo dolce cioccolatoso che ho fatto per il compleanno di mio cognato,dato che a lui piace molto il cioccolato rispetto ad altre cose,ho fatto una torta piena di ogni tipo di cioccolato infatti cè cacao,nutella e per finire cioccolato fondente insomma una bomba calorica ma ogni tanto bisogna soddisfare anche la gola ed ecco qui una ricetta che fa per lei e ora passiamo a come farla

base al cacao                 per la bagna
                                       300ml latte
per farcire                      2-3 cucchiai di cacao zuccherato
 350g nutella                 
150ml panna                


per decorare
250g cioccolato fondente
100ml panna
50ml latte
100g cioccolato bianco

Prepariamo la bagna mettendo in un pentolino il latte e il cacao,facciamo riscaldare e mescoliamo fin quando non si è sciolto tutto il cacao e lasciamo intiepidire.Quando la base al cacao si è raffredata la tagliamo in due dischi e bagnamo con con il liquido al latte e cacao,poi mattiamo uno strato di nutella,se è dura mettiamola venti secondi nel micronde cosi risulterà più facile da spalmare,poi uno di panna mmontata e chiudiamo con l'altro disco,lo bagniamo e mettiamo la torta in frigo.Nel frattempo prepariamo la copertura mettendo in un pentolino il cioccolato,latte e panna e facciamo sciogliere,questa operazione la possiamo fare anche in micronde 30-40 secondi.Riprendiamo la torta e spalmiamo sopra il cioccolato sciolto cercando di ricoprire tutta la torta e di livellarlo il più possibile e mettiamo in frigo.Per decorare ho sciolto il cioccolato bianco con un cucchiaio di latte e sulla carta forno ho messo un po di cioccolato e ho cercato di fare dei cerchi,alcuni li ho lasciato cosi e altri li ho tagliati in due e ho decorato la torta inoltre ho grattugiato anche un po di cioccolato bianco e questo è il risultato.



Questi sono dei pezzi per voi sono pochi ma buoni spero vi piaccia hahaha!!!
Buon fine settimana a tutte.













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martedì 7 febbraio 2012

PASTICCIO DI BROCCOLI




Ciao a tutte  e che freddo che fa!!!si gela un freddo ma freddo che più freddo non si può anche la connesione si è raffreddata infatti è lentissima,qui nevica ma si scioglie subito mentre se sali un po più in montagna c'è tantissima ma tantissima neve bellissima e bianchissima però con questo freddo mi dispiace tanto per le persone che lavorano fuori è bruttissimo infatti mio marito lavora nelle campagne e non vi dico come torna a casa ma anche le persone senza casa spero che trovino un posto per riscaldarsi.Adesso dopo tanto dolce,tanta gola e tanto pasticciare bisogna cambiare mangiare qualcosa di salato se no tutto sto zucchero mi farà un po male e per riscaldarsi vi propongo un bel pasticcio,sempre goloso ma salato,di broccoli è buonissimo quando lo preparo ne faccio una bella teglia che la divido in famiglia c'è mia cognata che gli piace tanti quindi aspettando anche un bimbo bisogna portargli un bel pezzo dato che mangia per due e ora passiamo alla ricetta.

Ingredienti
1 broccolo grande o 2 piccoli
250g carne macinata
500ml besciamella
2 spicchi d'aglio
350g sedani (scegliete voi la pasta quella che più vi piace)
sale
olio
vino
formaggio grattugiato


Laviamo e lessiamo il broccolo,quando è cotto lo scoliamo e in una padella mettiamo l'olio e aglio e facciamo soffriggere poi aggiungiamo la carne trita e continuiamo a cuocere per un paio di minuti e sfumiamo con il vino bianco e dopo mettiamo i broccoli e li schiacciamo con una forchetta fino ad avere una purea saliamo e continuiamo la cottura per altri dieci minuti.Nel frattempo cuociamo la pasta in acqua salata e la scoliamo al dente;in una ciotola mettiamo la pasta,besciamella e la crema di broccoli mescoliamo e versiamo in una teglia sporcata con un po di besciamella,livelliamo per bene e mettiamo un po di formaggio grattugiato e inforniamo a 200° per 20 minuti il tempo che si fa la crosticina e si finisce di cuocere un po.Quando è pronto tagliate un bel pezzo e buon appetito con questo caldo pasticcio in una giornata fredda,fredda brrrrr!!!!!



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venerdì 3 febbraio 2012

TORTA COMPLEANNO AL CIOCCOLATO E ARANCIA






Ciaa tutte qui sul gargano e arrivata tanta pioggia,freddo e inizia anche a nevicare che bello io quando vedo la neve ritorno bimba mi piace tantissimo,lo so che comporta molti disagi ma non ci posso fare niente mi piace non vedo l'ora di giocarci ,la neve mi fa questo effetto mi fa ritornare bambina.Quando ero piccola e nevica con mia sorella che lei è più grande di me andavamo su in montagna dove ce ne stava molta di più e io non mi stancavo mai,non volevo andarmene più si faceva notte e cosi mi convincevano perchè ero piccola e mi spaventavo comunque la neve mi da un effetto trnquillante non lo so perchè sarò strana ma mi piace.Ora come promesso vi faccio vedere la seconda torta che ho fatto e questa è più golosa ancora questa unione tra cioccolato e arancia a me piace tantissimo un'unione che si sposa bene per una golosa come me che non si stanca mai di dolci e di mangiarli soprattutto,le arancie che ho messo sulla torta sono caramellate al forno non mi piacciono quelle fatte con il caramello sopra e cosi ho cambiato poi vi farò vedere come le ho fatte ora vi faccio vedere come ho fatto questa torta.

Base al cacao                          Per la bagna
 150g farina                             500ml acqua
150g zucchero                         buccia 2 arancia
2 cucchiai frumina                  200g zucchero
75g cacao                               liquore a piacere
80g burro
4 uova                                  
1 bustina lievito                    Per decorare
200ml latte                            250g cioccolata fondente    
                                              mezza fiala all'arancia 
                                             150ml panna
Per farcire                           arancie caramellate
nutella
crema all'arancia


Prepariamo la base lavorando il burro con lo zucchero fino  ad avere una crema omogenea,poi aggiungiamo i tuorli e continuiamo a sbattere e aggiungiamo alternando il latte alla farina,frumina,cacao e lievito setacciati e quando è tutto amalgamato mettiamo gli albumi montati a neve mescolando piano dal basso verso l'alto senza smontare il composto.                                                                          




Versiamo il composto in una teglia imburrata e infarina e cuociamo a 180° per 35 minuti fate la prova stecchino e vedete.                                                                                                                     




Nel frattempo prepariamo la bagna mettendo in un pentolino l'acqua,le buccie delle arancie e lo zucchero e facciaomo riscaldare fin quando lo zucchero si è sciolto,una volta che si è raffreddato lo filtriamo e aggiungiamo il liquore.Quando abbiamo tutto pronto iniziamo a preparare la torta tagliando in due il pan di spagna,bagnamo il primo disco con la bagna poi mettiamo uno strato di nutella e uno di crema,mettiamo l'altro disco e bagna di nuovo e mettiamo per una mezz'ora e prepariamo la copertura facendo sciogliere il cioccolato con la panna e aggiungiamo anche l'aroma.Una volta pronta la cioccolata riprendiamo la torta e versiamo la copertura cercando di livellarla per bene se ci riusciamo e decoriamo con le arancie.










Questi sono dei pezzi per voi sperando che vi piaccia è anche un toccasana per le influenze ve lo garantisco e vi auguro un felice e buon fine settimana

A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOO.......