domenica 30 ottobre 2011

TORTA JUVE

 

Ciao a tutti oggi vi faccio vedere una torta  che ho fatto per il compleanno di mio marito tifoso della juve e la dedico anche a tutti i juventini,scusate lo sfondo della foto non è molto bello perché è l'unica foto che ho fatta sul tavolo a fine cena.La torta e fatta con un semplice pan di Spagna farcito  con crema pasticcera e crema al cioccolato e decorata con  la pasta di zucchero.Buon campionato alla juve.
A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO CIAOOOOOOOOOOO.........

mercoledì 26 ottobre 2011

PARMIGGIANA DI ZUCCHINE


Ciao a tutti oggi vi propongo un primo da leccarsi i baffi una variante della parmigiana fatta con le zucchine;diversa dal sapore dalle melanzane perché con la dolcezza delle  zucchine condita con il ragù,formaggio,prosciutto e mozzarella solo a scriverlo mi fa venire l'acquolina in bocca infatti quando lo fatta ne ho mangiata due pezzi che buona spero che piaccia anche a voi.


Ingredienti
4-5 zucchine
farina q.b.
3 uova
sale
200gr prosciutto cotto
150gr mozzarella
formaggio grattugiato
 1 litro di ragù
 




Taliare le zucchine a fettine e metterle a strati alternando zucchine e sale in uno scola pasta per far perdere la loro acqua per un paio d'ora e nel frattempo preparo il ragù cosi si consuma ma non tanto perché deve finire la cottura nel forno.Trascorso il tempo infarinarle passarle nell'uovo e friggere,di solito io questa operazione la faccio il giorno prima che la devo fare cosi non impazzisco a preparare tutto nello stesso giorno.Quando ho preparato tutto  inizio mettendo un po di sugo sulla teglia poi le zucchine,prosciutto,mozzarella,ragù e formaggio continuo cosi fino alla fine degli ingredienti e chiudo con zucchine,ragù,mozzarelle e formaggio.Finito tutto metto in forno   ventilato con grill e cuoce per 20-30minuti a 200° e buon appetito a tutti.


A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO CIAOOOOOOOOOOOOOO............

domenica 23 ottobre 2011

BISCOTTI AL COCCO



Ciao a tutti oggi una ricetta facile,buona ma soprattutto per riciclare albumi che avevo nel frizer; i biscotti al cocco,buoni poi a me piace tanto il cocco oltre a mangiarlo il cocco compro a anche altri prodotti al profumo di cocco.

Ingredienti
2 albumi
80 gr zucchero
150 gr cocco
un pizzico di sale
scaglie di cioccolato 
mandorle

Iniziare montando neve gli albumi con il sale,quando sono ben ben montati aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere.Dopo aggiungere il cocco con un cucchiaio poco alla volta mescolando dal basso verso l'alto per non far smontare il composto;dopo aver finito di amalgamare il cocco dividere l'impasto in due ciotole e  a uno aggiungere le scaglie di cioccolato e iniziare a fare i biscotti aiutandovi con un cucchiaio o con una siringa da pasticceria come ho fatto io e decorarle con una mandorla.






Cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti e buona merenda.


A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO CIAOOOOOO.............

venerdì 21 ottobre 2011

ZUPPA DI PESCE


 


 

Ciao a tutti scusate se ci sono manca per un paio di giorni purtroppo ho avuto problemi di linea ma anche perché sto organizzando il primo compleanno di mio figlio e sto cercando idee per cosa preparare e come fare la torta precisamente il  pan di spagna per una teglia rettangolare 25*35 non so se vada bene da 12uova comunque chi abbia idee mi aiuti.Oggi non c'è dolce ma un secondo di pesce che desideravo da tanto tempo non perché non ci fosse pesce ma perché allattavo mio figlio e non potevo mangiare crostacei cosi mi sono rifatta  ho comprato il pesce che mi piace e lo preparata e questa la mia ricetta.


Ingredienti
1kg di pesce misto(cozze,vongole,razza,cicale,gamberi,seppie,totani e triglie)
aglio
olio
peperoncino
prezzemolo
1 bicchiere di vino
300gr pelati



Iniziare pulendo tutto il pesce e lavarlo per bene dopo ho preso le cozze e le vongole le ho messe in una pentola e le ho fatte aprire,nel frattempo ho fatto il soffritto con aglio olio e peperoncino e dopo ho aggiunto tutto il pesce lo fatto insaporire un po e ho sfumato con il vino ho fatto evaporare  e ho tolto dalla pentola triglie,cicale e razza per non farle tutte rompere.A questo punto ho aggiunto i pelati,le cozze,le vongole e il liquido che hanno lasciato nella pentola filtrato e ho continuato la cottura per una ventina di minuti.Trascorso il tempo ho aggiunto il prezzemolo e il pesce che avevo tolto continuo ancora la cottura per dieci minuti.Alla fine metto nei piatti lo accompagno con il pane e buon appetito.  







A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO CIAOOOO.......