TORTA COMPLEANNO ALL'ARANCIA

 Ciao a tutti eccomi qui dopo un fine settimana passato super benissimo,perché sabato il 28 gennaio è stato il mio compleanno e ho compiuto 28 anni una data da ricordare e per l'occasione ho dato sfogo alla mia passione alla mia golosità ho preparato due torte una è questa l'altra ve la faccio vedere la prossima volta;è stato un giorno bellissimo mi sono svegliata che mio marito mi ha preparato la colazione e mentre mangiavo vedo venire mio figlio  con dei regali quasi piangevo poi mi sono rimboccata le maniche per  preparare le torte questa per il mezzogiorno  e l'altra per la sera dove ho avuti altri regali insomma una giornata fantastica.Prima dicevo due giorni perché poi la domenica è stato il compleanno di mio cognato abbiamo festeggiato e ho preparato un'altra torta insomma due giorni frenetici ma bellissimi.Ora passiamo alla torta e vi dico come ho fatto questa.


Ingredienti
per il pan di spagna                                                        per la crema
4 uova                                                                              3 tuorli
100g farina                                                                      500ml latte
60g frumina                                                                     150g zucchero  
160 zucchero                                                                   50g farina
1 bustina di lievito                                                           buccia di un'arancia
4 cucchiai di acqua tiepida                                              mezza fiala arancia

Per la bagna                                                                     Per decorare
500ml acqua                                                                     200ml panna
200g zucchero                                                                  arancie caramellate
buccia 2 arancia                                                               gocce cioccolato




Prepariamo il pan di spagna separando tuorli e albumi,i tuorli li sbattiamo con lo zucchero e i cucchiai di acqua fino ad avere un composto chiaro poi aggiungiamo alternando le chiare montate a neve e le farine con il lievito setacciati con un cucchiaio di legno fino ad esaurimento ingredienti versiamo in una tortiera imburrata e infarinata e cuociamo in forno a 180° per 35 minuti a fine cottura fate la prova stecchino per vedere se è pronta.
Per la crema mettiamo in un pentolino il latte,la buccia dell'arancia e la fiala a riscaldare e nel frattempo sbattiamo i tuorli con lo zucchero poi aggiungiamo la farina e infine il latte filtrato rimettiamo sul fuoco e continuiamo a mescolare fino a quando la crema non si addensa.
Per la bagna mettiamo in un pentolino l'acqua le bucce delle arance e lo zucchero e facciamo sciogliere lo zucchero senza far bollire e quando si sarà raffreddato mettiamo un po di liquore.

Quando abbiamo tutto pronto passiamo all'assemblaggio,prendiamo la torta la tagliamo e la bagniamo con lo sciroppo poi mettiamo la crema e le gocce di cioccolato e la chiudiamo con l'altro disco di pan di spagna e bagniamo con lo sciroppo,montiamo la panna e ho messo alcune gocce di colorante arancione e ricopriamo la torta e ho guarnito con le arance caramellate al forno dei ciuffi di panna e le gocce di cioccolato.Spero che vi piaccia la torta la prossima volta vi faccio vedere l'altra ma per adesso vi offro un pezzo di questo servitevi pure.

A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOO.......