lunedì 10 settembre 2012

POMODORO FRESCO E RICOTTA DURA (U CNCION) E PANINO CAPRESE


IL MIO PRANZO E LA MIA CENA NEI GIORNI DI QUESTA ESTATE QUASI PASSATA










Buon inizio settimana ragazze con una bella giornata di sole e come penso quasi in tutte le città,chi prima chi dopo inizierà la scuola e il mio ometto farà  la prima elementare che emozione!!!!!!!!
Oggi vi propongo un piatto semplice,buono e che noi facciamo spesso quando ci sono i pomodori freschi  poi sono quelli che produce mio padre e nel nostro dialetto si chiama cncion,per rendere il piatto ancora più buono una cascata di ricotta dura che lo rende perfetto nella sua semplicità.

Ingredienti
pomodori
olio
cipolla
pasta (per me penne rigate)
basilico
ricotta dura

Lavare i pomodori e pelarli,dopo in una ciotola tagliarli a cubetti.In una pentola mettere l'olio e la cipolla far soffriggere per un minuto e aggiungere i pomodori ,salare e aggiungere il basilico e lasciar cuocere 25-30 minuti a fuoco medio più o meno fin quando  l'acqua che hanno rilasciato i pomodori durante la cottura si è consumata e il pomodoro è bello morbido(se volete mettete del buon peperoncino che completa il piatto io avendo due bambini ho evitato).Nel frattempo cuocere la pasta e quando è cotta scolarla,rimetterla nella pentola condirla con un paio di cucchiai di pomodoro,basilico spezzettato e servire nei piatti completando con altro pomodoro e una cascata di ricotta dura e buona scarpetta a tutti.



  BUONA GIORNATA A TUTTE

A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOOOO.....  

20 commenti:

  1. Il piatto per eccellenza dell'Estate
    Un bacione Lucia e complimenti.... la grattata di ricotta dura ci sta tutta!!!!!!!!!!!!!!!!

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  2. buonissima! mi è venuta l'acquolina in bocca ;)

    buona settimana,
    Michela

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  3. Ciao Lucia bentrovata anche a te!!In questa estate caldissima questa pasta deve essere stata davvero favolosa ma la cosa che mi attira di piu' e' quel bel paninozzo buonissimo!!!Un grande abbraccio a presto!!!

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  4. E' un piccolo cambiamento la prima elementare chissà che emozione!!!!
    Il tuo panino me lo mangerei stasera per cena.... Delizioso!!'
    Baci

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  5. Bentrovata carissima Lucia con piatti invitanti slurp:P
    il panino è mio però ^_*
    bravissima bacioni !!

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  6. Semplice ma sicuramente squisitissima, adoro la pasta, complimenti sinceri!
    Mi sono appena unita alle tue lettrici, mi farebbe davvero piacere se ti avessi anch'io tra le mie!

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  7. Ciao cara!!! Che bontà questa pasta, ma che bontàààà!! Una pastaiola come me non può non apprezzare questo primo saporitissimo e profumato!! Brava!! E auguri per il tuo ometto, immagino che emozione..
    Baciotti cara e complimenti :)

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  8. Ah pero....ti tratti bene, con tutte queste meraviglie....io vivrei di panini e pasta...poi con quella ricotta mi fai venire fame....

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  9. che meravigliaaaa mi hai fatto tornate la fameeeeee

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  10. che buona Lucia...
    l'estate nel piatto!!
    bacini

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  11. Adoro questo genere di pietanze!!!!
    Passa da me che c'è qualcosa per te...

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  12. Ma che bontà!!Mi unisco al tuo blog. Ciao Eleonora

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  13. io amo le cose semplici, ma ancor di più pane e pomodoro potrei campare solo di questo. ti aspetto da me.

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  14. Ciao volevo invitarti al nostro concorso
    http://orodorienthe.blogspot.it/2012/10/buongiorno-tuttei-voi-e-con-viva-e.html

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