LASAGNE AL PESTO

Ciao ragazze il Natale è sempre più vicino e un'altro fine settimana sta per arrivare,in questi giorni mio figlio Francesco sta preparando la recita e in casa lo si sente solo cantare,la giornata passa solo  dietro a lui scuola,prove recita compiti i giorni passano e non me ne accorgo.Oggi girl vi propongo una lasagna diversa ma buonissima perché è fatta con il pesto ed è facilissima da fare.

Ingredienti
400g lasagne 
500ml besciamella
200gprosciutto cotto
200g formaggio a fette
100gr di pesto
formaggio grattugiato
1 mozzarella

Mettete in una ciotola la besciamella e il pesto amalgamate bene,poi prendete una teglia e sporcate con un paio di cucchiai di besciamella,fate uno strato di pasta,besciamella,prosciutto,formaggio a fette e quello grattugiato e continuate cosi fino all'ultimo strato chiudendo con la besciamella e la mozzarella a cubetti e formaggio grattugiato.Quando  tutto è pronto infornate a 200° per 20-25 minuti fin quando fa la crosticina.

                              Ecco servito il piatto per la domenica.

                     BUON FINE SETTIMANA
A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOO..........

TRECCIA ALLA RICOTTA

Ciao ragazzeeeeeee dopo un po ho risolto il mio problemino con le foto e voglio ringraziare tantissimo Renata del blog Rosa e io che mi ha aiutato tantissimo per risolvere questo problemino grazieeeeeeeeeee.Comunque ragazze non so se avete notato che freddooooooooooo!!!!!!Ieri qui da noi tempeste di grandine e il vento che freddo brrrrrr!!!!Sapete ma ho trovato il rimedio per riscaldarmi a parte la mia stufa a pellet,questo dolce morbissimo una fetta accompagnata con una tazza di cioccolata calda non vi dico che unione,per me,perfetta.Passiamo alla ricetta:

Ingredienti
300g farina
200g ricotta
150g zucchero
40g burro
70g uvetta ammollata nel brandy
1 uovo
1 cubetto di lievito
8 cucchiai di latte

Mescoliamo in una ciotola 6 cucchiai di latte,il burro morbido,l'uovo,la ricotta e lo zucchero.Versate la farina e il lievito sbriciolato,poi impastate a lungo e aggiungete l'uvetta ben strizzata e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciate lievitare almeno 1 ora.Trascorso il tempo rimpastate e lasciate lievitare ancora per 1 ora.Dopo dividete l'impasto in due,formate due strisce dello stesso spessore e componete una treccia,sistematela su una teglia con carta forno coprite con uno staccio e lasciate lievitare ancora per 1 ora.Spennellate la treccia con il latte rimasto e cuocete in forno a 180° per 30-35 minuti . 

Dopo un po di pazienza fate raffreddare mettete un po di zucchero a velo ed ecco pronta un'ottima merenda per queste giornate di freddo.
 

                         BUONA DOMENICA

A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOO......

CIAO RAGAZZE HO UN PICCOLO PROBLEMINO CON IL BLOG,NON POSSO CARICARE FOTO,MI è FINITO LO SPAZIO DISPONIBILE E ORA CON L'AIUTO DELLA CARISSIMA RENATA STO RISOLVENDO CERCADO DI SBRIGARMI AL PIù PRESTO .
      UN MEGA BACIONE A TUTTE  
   A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO CIAO

CIAMBELLA ALLE TRE ALBICOCCHE

Buon giorno ragazze,oggi vi propongo un ottimo risveglio con questa sofficissima e dolcissima ciambella alle tre albicocche!!!!Volete sapere perché proprio 3 albicocche?Perché è fatta con lo yogurt  alle albicocche poi ci sono albicocche fresche e secche ecco spiegato il 3.Questa è una ricetta fatta nella mia lunghissima assenza per un pranzo in famiglia  e vi garantisco che è buona perché non hanno lasciato nemmeno le briciole ma ora passiamo alla ricetta.

Ingredienti
4 uova
180g zucchero
300g farina
125g burro
1 bustina di lievito
1 vasetto yogurt albicocche
12-13 albicocche secche (messe a bagno un paio d'ore prima)
6-7 albicocche fresche

Mettiamo in una ciotola le uova e lo zucchero e le sbattiamo per 5 minuti,poi aggiungiamo lo yogurt mescoliamo e piano piano incorporiamo la farina con il lievito.Dopo aver aggiunto tutta la farina uniamo il burro sciolto e le albicocche secche a pezzi mescoliamo per bene e versiamo tutto in uno stampo a ciambella,prendiamo le albicocche fresche le laviamo,tagliamo a metà e le posizioniamo sopra l'impasto una spolverata di zucchero e di corsa in forno a 180° per35-40 minuti. 

                    
ECCO PER VOI UNA   SOFFICISSIMA   CIAMBELLA ALLE TRE ALBICOCCHE AUGURO A TUTTE VOI UNA SERENA E FELICE DOMENICA
p.s.GRAZIE PER I BELLISSIMI COMMENTI SIETE FANTASTICHE!!!!!!

A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOOO........

CROSTATA DI FICHI

Ciao ragazzeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!Sono due mesi che manco e mi dispiace tantissimo aver trascurato il blog e mi siete mancate molto,ma sono successe tante cose,tanti cambiamenti,tanti piccoli problemi che piano piano sembrano andare apposto.Le mie giornate sono sempre super piene,come vi avevo già detto il mio ometto più grade ha iniziato la prima elementare e ragazze come è dura per lui e anche per me,il pomeriggio gli danno già tantissimi compiti e per farglieli fare non vi dico!!!Poi il mio secondo ometto che ha fatto 2 anni da poco è una tempesta e un'uragano insieme;i miei poveri mobili ne sentono le conseguenze e la sera anche io sono stanchissima ma ora passiamo alle cose buone,in questo periodo lunghissimo che ci sono mancata ho fatto un po di dolci e di torte(anche se alcune non centrano niente con il periodo scusatemi) che piano piano vi farò vedere ma ora vi lascio con questa buonissima crostata dal ripieno super gustoso.

-Ingredienti
300g farina
150g zucchero
150g burro
1 uovo+1 tuorlo
mezza bustina di lievito
-per il ripieno:
15 fichi medi
50g di mandorle
3 savoiardi
2 cucchiai di zucchero
 
Preparare la frolla mettendo la farina a fontana con lo zucchero e il burro morbido,mescolare con le mani fino ad ottenere delle briciole poi aggiungere l'uovo e il tuorlo e impastare fino ad ottene un panetto omogeneo e farlo riposare in frigo per un'ora.Per la farcia prendiamo i fichi li sbucciamo,tagliamo a pezzetti e li mettiamo in una ciotola,aggiungiamo le mandorle tritate,i savoiardi sbriciolati e lo zucchero amalgamiamo tutto per bene.Riprendiamo la frolla la stendiamo e foderiamo una teglia,mettiamo la farcia livelliamo per bene e facciamo le strisce di decorazione e poi diritta in forno a cuocere e aspettare con pazienza per 30-35 minuti a 180° prima di divorarla.

                  ECCOVI UN PO DI PEZZI TUTTI PER VOI

A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOOO.........

POMODORO FRESCO E RICOTTA DURA (U CNCION) E PANINO CAPRESE

IL MIO PRANZO E LA MIA CENA NEI GIORNI DI QUESTA ESTATE QUASI PASSATA

Buon inizio settimana ragazze con una bella giornata di sole e come penso quasi in tutte le città,chi prima chi dopo inizierà la scuola e il mio ometto farà  la prima elementare che emozione!!!!!!!!
Oggi vi propongo un piatto semplice,buono e che noi facciamo spesso quando ci sono i pomodori freschi  poi sono quelli che produce mio padre e nel nostro dialetto si chiama cncion,per rendere il piatto ancora più buono una cascata di ricotta dura che lo rende perfetto nella sua semplicità.

Ingredienti
pomodori
olio
cipolla
pasta (per me penne rigate)
basilico
ricotta dura

Lavare i pomodori e pelarli,dopo in una ciotola tagliarli a cubetti.In una pentola mettere l'olio e la cipolla far soffriggere per un minuto e aggiungere i pomodori ,salare e aggiungere il basilico e lasciar cuocere 25-30 minuti a fuoco medio più o meno fin quando  l'acqua che hanno rilasciato i pomodori durante la cottura si è consumata e il pomodoro è bello morbido(se volete mettete del buon peperoncino che completa il piatto io avendo due bambini ho evitato).Nel frattempo cuocere la pasta e quando è cotta scolarla,rimetterla nella pentola condirla con un paio di cucchiai di pomodoro,basilico spezzettato e servire nei piatti completando con altro pomodoro e una cascata di ricotta dura e buona scarpetta a tutti.

  BUONA GIORNATA A TUTTE

A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOOOO.....  

LA PASSATA DI POMODORO,I PELATI E PER NON FARCI MANCARE NULLA I PEZZETTINI

Ciao ragazzeeeeeeeeeee!!!!!!dopo un lungo periodo,non di vacanza,eccomi qui mi siete mancate tanto,mi è mancato  scrivere ricette e comunicare con voi,ma credetemi questa estate per me non è stata di riposo ma un continuo correre tra le tante cose da fare che poi si accumulano tutte insieme e non ti lasciano spazio.Nell'ultimo post ci eravamo lasciati che dovevo fare la passata,di farla l'abbiamo fatta ma ci  vogliono un po di giorni,perché prima prepariamo tutto,raccogliamo i pomodori,laviamo le bottiglie insomma tutto quello che c'è da fare e alla fine facciamo la passata.Voi direte che ci vuole un mese no di certo,ma in questo periodo se non succedono a me non so,ma mio figlio giocando con altri bimbi non so come ha fatto,va sbattere contro il muro e si fa un bel taglio e di corsa al pronto soccorso credetemi ragazze tra lo spavento e tutto il sangue che c'era non sapevano se stare dietro a mio figlio o a me che ero diventata color latte comunque ringraziando il Signore ora sta bene e corre più di prima.Dopo questa breve parentesi ora vi faccio vedere le foto,ci mancano quelle del momento in cui facciamo bollire le bottiglie ma ci sono le altre,quando facciamo la passata si riunisce tutta la mia famiglia mio padre,mia madre,mia zia,mio fratello,mia sorella i miei nipoti cosi da una giornata di lavoro diventa un giorno pieno di gioia e divertimento,che bello che con cosi poco c'è tanto amore......

 ECCOLE LE FOTO PER I PELATI E I PEZZETTINI

LAVIAMO PER BENE I POMODORI

C'è CHI SBUCCIA I POMODORI PER I PELATI E CHI  TAGLIA I POMODORI IN QUATTRO PER I PEZZETTINI

POI RIEMPIAMO I BARATTOLI CON UN PO DI SALE

INFINE CHIUDIAMO PER BENE I BARATTOLI E LI FACCIAMO CUOCERE  DENTRO DELLE GRANDI PENTOLE PER PER UNA MEZZ'ORA

QUESTO è IL RISULTATO DOPO LA COTTURA,MIA SORELLA IN ALCUNI BARATTOLI DI PELATI CI AGGIUNGE MELANZANE O PEPERONI,CIPOLLA E PEPERONCINI COSI HA IL SUGO Già PRONTO

 PER FARE LA SALSA GUARDATE QUESTE ALTRE FOTO

LAVIAMO I POMODORI

LI CUOCIAMO

ECCOLI DOPO LA COTTURA

CON IL GRANDISSIMO AIUTO DELLA MACCHINA ELETTRICA PASSIAMO I POMODORI

RIEMPIAMO TUTTE LE BOTTIGLIE E NE SONO MOLTE

POI VENGONO CHIUSE

ECCOLE APPENA TOLTE DALLA PENTOLA PER LA BOLLITURA

  

UN BACIO A TUTTE E GRAZIE PER I BELLISSIMI COMMENTI
A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO CIAOOOOO......

TORTA DI CILIEGE

Ciao ragazze,scusate ma in questi giorni con la mia famiglia ci staimo preparando per fare la passata di pomodoro e i pelati e ci porta via molto tempo ma spero di farmi perdonare con questa ricetta.Oggi vi faccio vedere una dolcetto che ho fatto nel mio periodo di assenza,ormai le ciliege fresche non ci sono ma se volte potete con quelle sciroppate che sono buonissime,io non avevo mai fatto una torta di ciliege pensavo che non venisse bene le usavo solo per dolci al cucchiaio ma mi sono ricreduta infatti è buonissima ed è piaciuta a tutti spero anche a voi

Ingredienti

300 g di ciliegie
100 g di mandorle tritate
140 g di farina
1/2bustina di lievito per dolci

150 g di burro
3 uova

 80 g di zucchero

zucchero a velo

PROCEDIMENTO:
Snocciolare le ciliegie e metterle da parte con un cucchiao di zucchero. In una ciotola mescolare  la farina, le mandorle tritate, il lievito e un pizzico di sale.A parte lavorare per bene il burro morbido insieme allo zucchero,poi aggiungere le uova una alla volta;dopo aggiungere le polveri amalgamare per bene versare il composto in una teglia imbburrata e infarinata adagiate le ciliegie e cuocere in forno gia caldo a 180° per 35-40 minuti.Qunado è pronta e fredda una generosa spolverata di zucchero a velo e buona merenda a tutti .




        



                UN BACIONE A TUTTE

    A PRESTO E SEMPRE CON   QUALCOSA DI BUONO CIAOOOOO....

UN RITORNO TANTO ATTESO E UN DOLCE ARRIVO

Ciao ragazzeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!Dopo più di un mese (non di vacanza) sono tornata mi siete mancate tantissimo,scusate per la lunga assenza è stato un mese lungo,super intenso e stressante.Per iniziare ho portato i miei figli alle terme,quindi tutti i giorni bisognava fare 1ora e 15 minuti andata e ritorno per castel nuovo della daunia per le cure termali che duravano in tutto neanche mezz'ora e quando si tornava a casa tutta intontita non sapevi da dove iniziare cucina,pulire un periodo veramente intenso ma la cosa più importante che facciano bene a miei figli per loro questo e altro i miei amori  :)   Dopo tutto questo pensavo di rilassarmi e ritornare alla mia dolce vita quotidiana ma una mattina suona il telefono mio fratello mi dice che mia cognata si erano rotte le acque e doveva partorire prima del dovuto e di corsa ho dovuto finire la coccarda a punto a croce e per fortuna che mia cugina l'ha cucita,ragazze credetimi mi sembrava di correre a più non posso pero stando seduta un mese de fuegoooo,ma ringraziando il Signore tutto apposto.Ora sembra che gli impegni sembrano un po diminuiti per fortuna e spero che ora possa godermi quel ricercato relax e concedermi un po di mare ma presto vi pubblichero alcune ricette fatte in questo periodo

         UN BACIONE A TUTTE
A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO CIAOOOOO.....

TORTA SAETTA McQUEEN

Ciao ragazze!!!!!!!dopo una settimana di assenza ecco la torta che ho fatto per mio nipote fatta con tanto amore e soprattutto con tantissima pazienza e tempo.Scusate se in questo periodo sono un po assente ma in questo mese si sono concentrate tantissime cose,devo portare i miei figli alle terme e sto preparando tutto quello che ci vuole,poi fra 25 giorni mio cognata partorisce e gli sto preparando la coccarda a punto a croce e quindo sono piena di cose dare fare poi cè la recita di Francesco,credetimi ragazze è un continuo correre pensavo arriva l'estate e di conseguenza un po di vacanze di relax ma mi sbagliavo comunque meglio giornate piene che a quei periodi un cosi-cosi.per quanto riguarda la torta l'ho preparata come quella di DRAGON BALL fatta per il compleanno di mio figlio,a mia cognata sono piaciute le creme cambia decorazione e personaggio.La macchinina di cars e fatta con rice-crisp seguendo un tutorial sul blog  MAMMA CHE TORTE , per fare lo scheletro non è stato difficile ma le decorazioni mi hanno portato via un paio di giorni ma il risultato mi è piaciuto tantissimo anche gli invitati  non ci credevano che la macchinina si poteva mangiare ragazze sono più che soddisfattae la più grande soddisfazione è stata che è piaciuta a tutti e spero che piaccia a che a voi.

solo la macchina appena pronta

di profilo

con questa torta partecipo al contest TI REGALO UNA TORTA

BUON INIZIO SETTIMANA A TUTTE

A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOOO.......

LUMACHETTE CON LE FAVE

Buon giorno ragazze sono tornata,non ho fatto viaggi ma sono stata impegnata a preparare un'altra torta sabato è stato il compleanno di mio nipote e gli ho fatto la torta di cars con la macchinina e per farla ho impiegato un bel po di tempo  però alla fine è stato contento e io più di lui che gli è piaciuta comunque il prossimo post la pubblico.Oggi vi faccio vedere un piatto semplice e con prodotti che arrivano direttamente dalla terra di mio padre pasta con le fave,nella foto ci sono le fave e i cipollotti che lui ha coltivato e i pelati che facciamo noi quindi un piatto  come si dice a chilometri zero perché anche l'olio è delle nostre olive ma passiamo alla ricetta.

Ingredienti(io vado ad occhio perché ce chi vuole più fave e chi meno o pomodori)

fave,cipollotti,pelati,olio.peperoncino
,sale,pasta a piacere e acqua q.b.




Mettere nella pentola olio,peperoncino e cipollotti tritati e far soffriggere aggiungere i pelati e le fave,dopo un paio di minuti  aggiungere l'acqua non poca fino alla metà della pentola che si usa salare e continuare la cottura per una 20-25 minuti.Quando il brodo che si è creato si sarà ristretto e le fave sono quasi a cottura aggiungere la pasta,in questo ho usato le lumachette,e potare il tutto a cottura controllate se ci vuole ancora sale e buon appetito a tutte.

         

 con questa ricetta partecipo al contest verduroso  del blog   fior di rosmarino

 CON QUESTO SEMPLICE PIATTO VI AUGURO BUON INIZIO SETTIMANA 
                          A   TUTTE

A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO UN BACIO CIAOOOO......